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成辉火锅炒料机
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火锅底料搅拌车

糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品,许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚,对于糍粑辣椒就更没有认识了。这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的花溪辣椒去蒂,淘洗干净,清水浸泡(如急用,可用热水),加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶。因形似糍粑而得名。省内市场有成品出售以及酒楼大批量制作和辣椒食品厂批量生产时,用刀剁或绞肉机绞拌而成。


    糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品,许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚,对于糍粑辣椒就更没有认识了。这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的花溪辣椒去蒂,淘洗干净,清水浸泡(如急用,可用热水),加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶。因形似糍粑而得名。省内市场有成品出售以及酒楼大批量制作和辣椒食品厂批量生产时,用刀剁或绞肉机绞拌而成。

    糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒。而制作红油和油辣椒往往是同步进行的,而且达到综合利用的效果。重庆地方菜中经常用到糍粑辣椒,而最能体现出糍粑辣椒特色的贵州菜就是辣子鸡


    本厂技术人员从事多年火锅炒料机制造,现联合开发出第二代平锅底火锅炒料机,新一代弧形自动倒料火锅炒料机,搅拌更均匀,不粘锅、不糊锅,炉具由本厂开发制造,适用于:天然气、管道气、液化气,液体燃料。火力猛,更节能,在燃烧时不受缺氧影响可炒制各种火锅底料,拉油、干锅、冒菜、串串底料。小吃勿带骨绍子等。



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