您好!欢迎来到北碚区成辉机械厂官网!

 

成辉火锅炒料机
最新资讯:
首页 > 信息动态  > 最新资讯

火锅底料炒料机都有什么样的,好不好操作啊

来源:北碚区成辉机械厂 发布时间:2019年09月11日

炒锅分自动出料和手动出料两种,自动出料就是一键按钮出料,手动出料也是热销产品按钮启臂然后手摇涡轮出料,非常轻便耐用,不易坏。本设备每班使用前,检查设备有没有安全隐患,注意电热管是否损坏。排除漏电现象。使用完毕后应先切断电源,锅内即加入自来水,用余温清洗锅内,保持清洁卫生。




在整个的火锅底料炒制过程中,火锅底料炒锅是起了非常重要的作用,做好高品质的火锅底料首先一点也是重要的一点就是选好火锅底料炒锅,有好的工艺师是更要有的火锅底料炒锅,才能做出高质量的火锅底料来。机械为了保证广大客户的权益,机械重重承诺所有的牌设备,售后服务都是终身免费维修的,电子配件在质保期内一律以旧换新,保质保量的做好售后服务。

机械炒料机的搅拌、点火采用电子打火;自动排料、火力调节采用手动控制。其物料的加热方式可采用多种燃气加热(如:液化气,全新火锅底料炒料机,管道煤气),采用开式炉灶明火加热炸炒,具有升温快,温度高,热效率高,便于控制等特点。酱料可充分混合,完全炒熟,炉火纯青,酱香味正。

在调制火锅汤料时,如果口味要求不是太辣,那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香,而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味 ,再捞出撒入火锅中。火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末,并减少其用量,同时还要适当地缩短香料的炒制时间。火锅底料炒制好以后,面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油,以备下次炒制时作母油使用,因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。

相关文章