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为什么火锅底料炒锅热效率更高

来源:北碚区成辉机械厂 发布时间:2019年09月11日

火锅底料炒锅也叫电磁搅拌炒锅,是一款采用电加热为热源的火锅底料炒锅,火锅底料炒锅的电磁加热原理是电磁会产生无数小涡流,使铁质锅体的铁分子高速动动产生热量,然后加热锅体. 它是通过电力电子技术和电磁兼容技术,把220V的交流电源整流、滤波、逆变成25-30KHZ的高频交变电流。使高频交变电流转换为高频交变磁场,磁场碰到金属料筒又转换为高频交变电流,而此电流使被加热设备直接从内部发热的一种加热方式。它从根本上解决了电热片、电热圈等电阻式通过热传导方式加热的效率低下的问题。它的加热效率高达96%,使料筒外表温度由几百度降到几十度,同时还可充分利用螺杆摩擦热,使能源得到更加充分的利工作原理。可见火锅底料炒锅的热效率确实是高于传统其他电加热方式。



电磁搅拌锅利用不锈钢的特性利用高温压缩技术,将原版的单层设计,加工成了现在的双层设计,这样设计的好处,就是为了让锅体受热均匀,并且带有不同材料的夹层,保证了操作中,不会出现粘锅现象。而电磁火锅底料炒锅的保养维护,也成为影响产品使用质量的先决条件。

电磁搅拌锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

1、搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。

2、调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。

3、锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。手动:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。

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