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重庆火锅底料炒锅的特点优势您了解吗?

来源:北碚区成辉机械厂 发布时间:2019年09月11日

什么是火锅底料炒锅?所谓火锅底料炒锅,就是炒锅+行星搅拌,行星搅拌无级变速,自传与公转相结合,保证完全刮底,这一点能有有效的避免粘锅和糊锅,使物料翻炒更均匀。




1.采用一次性成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑,采用电,燃气,电磁等多种加热方式,锅边采用弹簧式,锅底采用自重式,使锅底与搅拌叶片紧密接触,使物料搅拌均匀,不粘锅,不糊锅。全自动火锅底料炒锅采用液压式翻壁,翻锅出料,省时,省力,省人工。
2.本产品为可倾式下搅拌出锅,解决了出料难,不易清洗的问题。该产品锅底与锅帮分为三层结构,自带保温,循环油路,升温快,节约能源,从而使产量提高。
3.刮底搅拌系统,安全解决了高粘度物料的营养成分不被破坏,达到绿色环保标准。
4.自动出料系统,采用电路控制,使用更加方便,锅体可倾斜任何角度,降低劳动力,提高生产效率。
火锅底料炒锅主要用于带有一定粘度的物料的搅拌和炒制,这种物料加工有其特殊性,如果不用火锅底料炒锅在加工的过程中,极容易出现粘锅糊锅的现象,这样费时费力费物料,即便能够加工出来,口感也不好。火锅底料炒锅大的特点就是搅拌的过程刮底刮边,360度无死角搅拌,使得即便是粘性物料也不会出现在粘锅糊锅的现象,因此如果要加工的是粘性物料,要选火锅底料炒锅;比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、熬糖等。
火锅底料炒锅性能优势在哪?
1)锅体304不锈钢,符合食品安全生产要求;
2)加热方式:电加热、燃气加热、蒸汽加热、电磁加热多种选择;
3)不粘锅糊锅:搅拌采用的行星搅拌,刮底刮边,锅边采用弹簧式,锅底采用自重式,使锅体与搅拌叶片紧密接触,使物料搅拌均匀,不粘锅;
4)动力采用日本无级调速器与减速机的完美结合,传动部分公转与自转的不整数传动比,使锅内搅拌无死角;
5)使用先进的传动与密封接够,使传动部位与锅内洁净、卫生;
6)采用液压式翻臂、翻锅出料,省力、省时、省工,为性能优良的食品、化工、制药加工设备。

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